丹波たぶち農場

丹波の恵みを大切に

私たちは丹波の地から大地の恵みを育て届けることで社会に貢献します

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CULTIVATION

たぶち農場の栽培

自然にも体にも優しい農業

⽇本の農業は約40年前に近代農業へと変化しました。⼤量⽣産と効率化を求めた時代でした。私達は⼤量に作ることを求めず技術を磨き、知識を深めています。それは本当に美味しく体にいい農業とは何かを求める農業でした。丹波篠⼭の⾵⼟が本来もつ⽣命⼒を引き出すという⽅法でした。

丹波篠山

私達が暮らす丹波篠⼭は古来沼地でした、⻑い年⽉をかけ堆積した粘⼟質の⼟壌は栄養豊富で今も多くの動植物を育てています。周囲を⼭々に囲まれたすり鉢のような地形は昼夜の温度差が激しく夏場でも夜は冷房を必要とせず農産物の”味”を濃く深くします。
この⼟壌や気候から⽣まれた⽶、⿊⼤⾖、⼩⾖、⼭の芋、栗、茶、松茸などは丹波産、あるいは丹波篠⼭産と⾔われ昔から京都、⼤阪では⾼級⾷材として扱われてきました。

職人のこだわり

⽇本の農業は約40年前に近代農業へと変化しました。⼤量⽣産と効率化を求めた時代でした。私達は⼤量に作ることを求めず技術を磨き、知識を深めています。それは本当に美味しく体にいい農業とは何かを求める農業でした。丹波篠⼭の⾵⼟が本来もつ⽣命⼒を引き出すという⽅法でした。

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こしひかり、黒大豆、黒枝豆、大納言小豆、いちごジャムなど産地直送でお届けいたします。
※黒枝豆は生産時期が限られますので、予約のみ受け付けの場合がございます。

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お米・黒豆

Rise・Blackbean

-02
黒豆・いちご狩り

Blackbean・Strawberryhunt

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